Добрый день всем! Середина лета и жара, давайте побалуем себя отличной закуской к молодому картофелю. Я предлагаю приготовить малосольные огурчики в пакете, все очень быстро и просто, минимум времени займет. У кого свой огород может разнообразить готовку этой закуски за счет смены пряностей, трав, листьев кустарника. Не требуется термообработка и стерилизация. Отдельно замечу, что можно применять листья смородины, вишни, мяту, стебли и зонтики укропа, базилик, стрелки чеснока и лука, листья хрена.
Состав
- Огурцы среднего размера — 1 кг
- Соль — 1 столовую ложку
- 2 зубчика чеснока
- пряности, любые из перечисленных выше. У меня начали портиться зеленый лук и кинза, поэтому положила их; еще добавила стручок перца чили
- пару пищевых пакетиков
Приготовление
Отмываем пряности, огурчики, зелень. 2 зубчика чеснока чистим и нарезаем, шинкуем все пряности и зелень. Стручок перца просто нарезаем, не вынимая семян. С огурцов срезаем попки и делаем проколы вилкой. Крупные огурцы нарезаем кусками 1,5 — 2 см. Складываем все приготовленное в пакет. Засыпаем солью и тщательно встряхиваем пакет, чтоб соль и пряности распределились ровно. Не нужно убирать в холодильник, просто можно оставить на столе. Положите пакет на тарелку, чтобы рассол не разлился. Ждем 2 часа и малосольные хрустящие огурчики готовы.
Малосольные огурцы пахнут свежестью, аппетитно хрустят и дарят бодрость. Перец чили придал огурцам остроты. Приятного аппетита!
Если понравился рецепт поделитесь с друзьями в соцсетях, буду рада любым комментариям. С искренним уважением Фаина Соколова.